İnsan südü 200-dən çox maddədən ibarətdir. Bəs bu vitaminlər, minerallar, zülallar, yağlar, karbohidratlar, antikorlar, fermentlər və canlı hüceyrələr ana südünə necə daxil olur? Bəziləri döşdə istehsal olunur, digərləri ananın qanı ilə döşə nəql olunur. İnsan südü alveolalarda istehsal olunur. Hamiləliyin beşinci və ya altıncı ayından başlayaraq əvvəlcə yalnız az miqdarda süd istehsal olunur. Bu erkən süd kolostrum adlanır.
Plasenta iki hormon, estrogen və progesteron istehsal edir. Bu hormonlar, süd istehsalına səbəb olan hormon prolaktini buraxaraq hamiləlik dövründə süd istehsalını aşağı səviyyədə saxlayır. Hamiləlik zamanı plasenta qidaları anadan körpəyə ötürür və tullantıları xaric edir. Uşaq doğulduqdan sonra uşaqlıq sancıları plasentanı sıxışdırır. Plasenta yox olduqdan sonra estrogen və progesteron səviyyələri düşür və prolaktin səviyyəsi yüksəlir.
Hipofiz Beynin dibində yerləşərək idarəetmə mərkəzi rolunu oynayır. Körpə əmizdirəndə beyinə bir mesaj göndərilir. Beyin mesajı alır və prolaktin və oksitosin adlı iki hormon buraxaraq cavab verir. Prolaktin süd istehsalını stimullaşdırır. Oksitosin südün rahat buraxılmasına səbəb olur. Estrogen və progesteron hamiləlik dövründə və doğuşdan sonra ana südü istehsalına nəzarət edir. Ancaq bir ananın süd tədarükü yaxşı bir şəkildə qurulduqdan sonra (doğumdan bir neçə həftə sonra) hormonlar az rol oynayır və südün çıxarılması (ana südü və ya uşağın süd verə bilməməsi halında döş ifrazı yolu ilə) süd istehsalında stimul rolunu oynayır. Körpə ana südü ilə döşdən nə qədər çox süd çıxarsa, ana o qədər çox süd verir! Prolaktin və oksitosin ana südü verən uşaqla əl-ələ verərək anaların bol miqdarda süd təmin etməsini təmin edir
